那些蔬果能抗老化增強活力

那些蔬果能抗老化增強活力

  吳龍源  醫師

　 老是人類在生命過程中整體的形態、結構和功能逐漸衰退現象的總稱，是一個生殖成熟後才開始的持續的線性過程。人體衰老最根本的變化是男女更年期的來臨。伴隨生殖衰老所發生的性激素分泌及其調節機制的改變不僅導致生殖功能的減退，也和衰老的各種臨床表現，如皮膚萎縮、骨質丟失、肌力降低等有關，甚至與許多老年疾病如動脈粥樣硬化、老年性癡呆、腫瘤、肥胖等密切相關。有人對圍絕經期婦女進行年齡估計並測定血清雌激素( E2) 水準，發現血清E2 水準與估計年齡和真實年齡間的差值顯著相關，即高雌激素水準的婦女看上去較年輕，低雌激素水準婦女看上去較其真實年齡更老，說

明性激素的變化和衰老關係密切。

衰老的過程主要受遺傳基因和環境因素的影響，而在諸多環境因素中，營養是其中極為重要的一環。以下介紹能抗老化之食物，常食用可增加活力抗衰老：

1.奇異果：能顯著延長果蠅的平均壽命，最高可延長26%。

2.龍眼肉：有一定的抗老作用，因為它能抑制與衰老有密切關係的腦

B 型單胺氧化活性。

3.菠菜：維生素E含量很多，能阻止機體內部氧化過程。

4.洋蔥：含有抗老物質半胱氨酸，能延緩細胞的衰老，益壽延年。

5.胡蘿蔔：富含β胡蘿蔔素，可清除有害自由基， 每天吃100克蘿

  蔔約可得到15克β胡蘿蔔素，即能發揮抗老作用。

6.生薑：含薑辣素，在體內能產生抗老物質超氧化物歧化，抑制體內

  脂肪褐質色素的產生，其抗氧化作用比目前應用于食品的諸多抗氧

  化劑更為有效。

7.番薯：含類似女性荷爾蒙的物質，對保持皮膚細膩，延緩衰老有一

  定作用。

8.西紅柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉著色素減退，有

青春抗衰作用。

9.茄子：可增強體內抗氧化物質的活性，降低自由基，達到抗老功能。

10.辣椒：辣椒素也是一種抗氧化物質，能中和體內多種有害的含氧

物質。