抗癌保健水果———香蕉

抗癌保健水果———香蕉

香蕉氣味清香，甘甜滑膩，含澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、鈣、磷、鐵、鎂、胡蘿蔔素、維生素（B1、B2、C、E）、尼克酸等成分，營養

價值很高。傳統中醫曾總結出香蕉的多種食療功能，諸如生吃可止煩渴、潤肺腸、通血脈、補精益髓，輔治醉酒、發熱、熱癤腫毒症等，熟吃（用冰糖燉）又可治咳嗽。香蕉堪稱潤腸良藥，如大便幹結，痔瘡出血，每天清晨空腹吃1～2枚，效果頗佳。現代研究顯示，香蕉還有不少新的保健功能。

1. 解酸護胃。香蕉含有能預防胃潰瘍的5－羥色胺化學物質(5-HT)，可緩解胃酸對胃黏膜的刺激， 是胃病患者理想的食療佳果。臨床上服用類固醇類等激素類藥物，常會誘發胃潰瘍出血， 若服藥後吃些香蕉，可以保護胃黏膜免生潰瘍。已經有胃潰瘍者應於飯後吃較好)。

2. 降低血壓。香蕉含有大量的血管緊張素轉化酶抑制劑及能降低血壓的化合物，其中的鉀元素可保護動脈內壁。經常食用香蕉比偶爾吃香蕉者，中風發病率降低23.6％。常食香蕉，還可預防因用力排

便導致的突發性腦溢血或心血管破裂。

3. 美容護膚。氣候乾燥的春天手足皮膚皸裂時，用熟透的香蕉一個，放火爐旁烤熱，塗於患處，並按摩一會，可促使皸裂皮膚較快癒合。經常食用香蕉奶糊（香蕉6只、鮮奶250克、麥片200克、葡萄乾100

克，入鍋用文火煮好，再稍加蜂蜜調味），早晚各100克，有潤膚去皺的良好效果。

4. 防癌抗癌。香蕉中的鎂可通過防止染色體突變而達到抗癌作用。日本科學家通過動物試驗， 比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、鳳梨、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結果確定香蕉效果最好，能增加

白細胞，改善免疫功能，還能產生攻擊異常細胞、具有抗癌作用的物質“TNF”。試驗還證實，香蕉越成熟，其免疫活性越高，抗癌效能越強。香蕉食後能緩和致癌物質對胃腸黏膜的刺激，通便解毒。

5. 助人快樂。德國科學家發現香蕉中富含一種能幫助人腦產生羥色胺的物質， 能促使人的心情變得快活和安寧，甚至可以減輕疼痛，減除憂鬱，因此香蕉又有“快樂食品”之稱。